Sabaki

“Sabaki” era un marchio unico che perseguiva una qualità di sake tagliente come l'affilatura di una spada giapponese.
Il nome “Sabaki” rappresenta l'affilatura di una spada o la gestione accurata delle cose, caratterizzato da una sensazione di bevuta nitida basata su Tanrei Karakuchi (leggero e secco). Con un finale tagliente come una spada, funzionava come un eccellente attore non protagonista che esaltava i pasti.
Sebbene non sia più prodotto a causa della chiusura della cantina, è un marchio ricordato per il suo nome unico e l'affidabile qualità del sake.