Kamo Kinshu

"Kamo Kinshu" (คาโม คินชู) เป็นแบรนด์เรือธงที่เปิดตัวโดยฮิเดกิ คาเนมิตสึ ผู้ผลิตสาเกรุ่นที่ 5 ของ Kanemitsu Shuzo
ด้วยแนวคิด "Fresh & Juicy" (สดชื่นและชุ่มฉ่ำ) จึงถูกหมักผ่านกระบวนการที่ระมัดระวัง เช่น การบรรจุด้วยมือและการฆ่าเชื้อในขวด และโดดเด่นด้วยรสชาติที่มีพลังซึ่งจงใจรักษาความรู้สึกของก๊าซของสาเกที่เพิ่งคั้นสดใหม่
เมื่ออมไว้ในปาก อูมามิของข้าวและความเปรี้ยวที่สดชื่นจะแผ่ซ่านไปพร้อมกับการกระตุ้นที่ซ่าๆ เหมือนคาร์บอเนตเบาๆ และกำลังได้รับความนิยมทั่วประเทศในฐานะสาเกชนิดใหม่ที่มาพร้อมกับอาหารสมัยใหม่