Kamo Kinshu

« Kamo Kinshu » est la marque phare lancée par Hideki Kanemitsu, le brasseur de 5e génération de Kanemitsu Shuzo.
Avec le concept de « Frais et Juteux », il est brassé selon des processus minutieux tels que le remplissage manuel et la pasteurisation en bouteille, et se caractérise par un goût dynamique qui conserve intentionnellement la sensation gazeuse du saké fraîchement pressé.
En bouche, l'umami du riz et l'acidité rafraîchissante se répandent avec une stimulation pétillante comme une légère carbonatation, et il gagne en popularité à l'échelle nationale en tant que nouveau type de saké qui accompagne les repas modernes.