Izumo Chiyozuru

"Izumo Chiyozuru" เป็นแบรนด์เรือธงของ Matsumoto Shuzo ที่หมักขึ้นท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ Izumo
ประดับด้วยชื่อ "นกกระเรียน" (Tsuru) ซึ่งแสดงถึงความปรารถนาในเรื่องอายุที่ยืนยาวและความรุ่งเรืองที่คงอยู่ชั่วนิรันดร์ (Chiyo) และเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน แม้จะเป็นโรงหมักขนาดเล็กแต่ก็ให้ความสำคัญกับการผลิตที่พิถีพิถัน มีจุดเด่นคือรสชาติที่ผสมผสานความหวานของข้าวและความเฉียบคมได้อย่างลงตัว เป็นสาเกที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่นและขาดไม่ได้สำหรับงานสังสรรค์หรือโต๊ะอาหารในภูมิภาค