Izumo Chiyozuru

« Izumo Chiyozuru » est la marque emblématique d'Matsumoto Shuzo, brassée dans l'environnement naturel riche d'Izumo.
Portant le nom de la grue (« tsuru »), symbole de longévité et de prospérité éternelle (« chiyo »), elle est appréciée des habitants depuis de longues années. Malgré une production à petite échelle, la brasserie s'attache à un travail soigné, offrant un saké caractérisé par une harmonie équilibrée entre la douceur du riz et une finale nette. C'est un cru profondément enraciné dans la région, indispensable pour les réunions locales et les repas quotidiens.