Marcas

Kiyoizumi é uma marca principal que apoia a estrutura da Kusumi Shuzo, o seu nome deriva da água límpida de nascente que brota das montanhas de Nagaoka. É um saquê que expressa mais puramente a postura básica da fábrica de investir paixão na produção Junmai. Apresenta um paladar equilibrado e puro onde um núcleo de umami firme de arroz pode ser sentido apesar de ser leve. Embora possua uma nitidez limpa típica do saquê de Niigata, um brilho suave permanece confortavelmente, harmonizando-se maravilhosamente com uma grande variedade de pratos como saquê para refeições. O seu paladar de alta qualidade que nunca cansa o provador ganhou imensa confiança de muitos fãs de saquê como um 'saquê diário ideal'.

Iwai Tsurukame é uma marca produzida como uma marca adequada para presentes em ocasiões auspiciosas ou mesas comemorativas. Como o seu nome sugere, ostenta 'Tsuru' (grou) e 'Kame' (tartaruga), símbolos de longevidade e prosperidade, e é amado como um saquê que adiciona cor aos sentimentos de celebração. Mantendo o compromisso com a produção Junmai, apresenta uma qualidade de alta qualidade adequada para ocasiões alegres, onde aromas florais e brilhantes harmonizam com o rico umami do arroz. O sabor estável criado pelas técnicas tradicionais da Kusumi Shuzo tem um poder misterioso de fazer sorrir tanto quem dá como quem recebe. Uma garrafa auspiciosa que colore marcos da vida e aniversários importantes.

Tenjo Taifu é a marca de topo da Ikeura Shuzo, nomeada após as famosas palavras que se diz terem sido escritas num papagaio pelo monge Zen Ryokan quando brincava com crianças. É um saquê que exprime a mente de espírito livre de Ryokan e uma sensação refrescante como o céu limpo de Nagaoka. O arroz para saquê produzido localmente 'Koshi Tanrei' é luxuosamente polido até 40% e cuidadosamente produzido com a tradicional produção de inverno. Apresenta um aroma Ginjo floral mas calmo, uma sensação na boca sedosa e suave e um paladar leve 'Tanrei' sofisticado. Uma gota elegante e bela que incorpora a visão do mundo poética de Ryokan através do paladar, é uma obra-prima adequada para presentes a entes queridos ou momentos especiais.

Waraku Goson é uma marca que constitui a base espiritual da Ikeura Shuzo, contendo uma profunda filosofia que conduz aos pensamentos de Ryokan de 'desfrute harmonioso e respeito mútuo'. É um saquê que produz um tempo rico onde as pessoas que rodeiam o saquê se divertem harmoniosamente e cuidam umas das outras. Enquanto protege as técnicas de produção tradicionais de Nagaoka, persegue uma personalidade como um papel de apoio que realça o sabor das refeições. Apresenta um aroma calmo e um sabor suave onde a doçura do arroz se espalha suavemente. A sua qualidade calorosa é amplamente familiar desde as mesas de jantar diárias até importantes banquetes, e tem sido há muito amada na região como um 'saquê de harmonia' que aprofunda os laços entre as pessoas.

Tokugetsu é o Junmai Daiginjo de topo limitado ao outono, reunindo a essência da tecnologia de produção da Asahi Shuzo. O seu nome deriva de uma cena poética de 'apanhar a lua refletida na superfície da água com a mão', e nasceu como um saquê para apreciar a lua da colheita. O raro arroz para saquê 'Takane Nishiki' é extremamente polido até aos 28%. Ao usar apenas o centro do núcleo do arroz, é realizado um paladar incrivelmente transparente que elimina completamente as impurezas. Este saquê, produzido a partir de arroz brilhante como pérolas, é caracterizado por um aroma nobre e delicado como a lua num céu noturno limpo. Emitindo levemente um brilho de joia, 'Tokugetsu' é uma gota luxuosa que gostaria de provar calmamente com os seus cinco sentidos na época em que a lua é mais bonita no ano.

Kubota é uma marca monumental da Asahi Shuzo que revolucionou a produção de saquê japonês desde o seu nascimento em 1985. É também a líder que estabeleceu o estilo 'Tanrei Karakuchi' (leve e seco), que era inovador na altura, e tornou o nome do saquê de Niigata conhecido no mundo. O seu charme reside sobretudo no 'conforto de beber supremo que nunca cansa o provador'. Além da linha tradicional como Manju, Senju e Hyakuju, a sua postura de nunca parar a evolução mantendo-se próxima das mudanças dos tempos, como Junmai Daiginjo e saquês espumantes adaptados às cenas gastronómicas modernas, é apoiada. Enquanto maximiza o umami do arroz, a nitidezza no momento em que passa pela garganta é vívida. Desde as refeições diárias até aniversários especiais, é um clássico eterno do saquê que permanece suavemente próximo em qualquer cena e colore ricamente a mesa de jantar.

Wadachi é uma marca de conceito da Asahi Shuzo que redefine o valor do saquê como um 'presente'. O seu nome significa 'rastros de rodas' e é um saquê com uma narrativa, pensando nos caminhos percorridos juntamente com entes queridos até agora e nos rastros que continuam para o futuro. Sugerindo o poder técnico da fábrica, apresenta um paladar moderno e sofisticado onde a doçura e acidez do arroz estão belamente harmonizadas. Não apenas como um item de luxo, valorizza o papel como uma 'mensagem' para transmitir sentimentos de gratidão e respeito, e o seu brilho profundo e silencioso produz graciosamente um local para conversa em marcos da vida. Um copo intelectual e de alta qualidade que faz sentir a profundidade do tempo acumulado e a esperança para o futuro.

Sanjuni Shindo é uma marca que desafiou a taxa de polimento de arroz última, simbolizando o espírito de produção de saquê desafiador da Asahi Shuzo. Foi nomeada 'Shindo' (prodígio) a partir da taxa de polimento surpreendente de '32%', o que é normalmente impensável, e da qualidade avassaladora que faz sentir o talento natural. Raspando completamente as impurezas do arroz cru, extrai apenas a essência pura do arroz. Uma beleza cristallina e um aroma nobre reminiscente de fruta espalham-se na boca. A sensação na boca surpreendentemente suave e leve e o brilho límpido de longa duração, nascidos de empurrar os limites da tecnologia, deixam uma impressão vívida adequada para ser chamada de 'prodígio'. É uma obra-prima de uma nova era, um cristal da teoria de produção e paixão da Asahi Shuzo.

Karine é uma marca moderna de baixo teor alcoólico da Asahi Shuzo que sugere novas formas de apreciar o saquê. O seu nome foi dado com a imagem de 'aroma' (Ka) floral e 'som' (ne) como um ritmo confortável, e está a ganhar atenção como um saquê de nova sensação, leve e frutado. Através de uma receita de produção original, embora seja de baixo teor alcoólico, deixa firmemente o umami rico inerente ao arroz e realiza um aroma doce e fresco como fruta. A sua qualidade elegante, adequada para apreciar com um copo de vinho, ganhou um apoio esmagador daqueles que não estão habituados a beber saquê e das mulheres. Um saquê de próxima geração leve como uma melodia que colore brilhantemente a hora do chá diária e momentos relaxantes.

Esshu é uma marca orientada para materiais da Asahi Shuzo que moldou o compromisso inabalável com o 'arroz'. Para o arroz cru, reviveu e usou o raro 'Senshuraku' produzido em Niigata, maximizando o umami leve e elegante inerente ao arroz. O seu paladar é tão refrescante como o vento límpido de Echigo, perseguindo a 'leveza' que permanece próxima de uma mesa de jantar moderna. Não apenas leve, coexiste com um aroma delicado e paladar profundo, tornando as refeições diárias numa experiência de nível superior. Uma marca que continua a perseguir o potencial do arroz onde as bênçãos da natureza e a paixão do produtor se cruzam.

Asahiyama é a marca principal que ostenta o 'nome da fábrica' (Yago) da Asahi Shuzo, sendo a origem e o coração da fábrica. Amado em Nagaoka desde a sua fundação em 1830, este saquê simboliza o espírito de 'qualidade em primeiro lugar' que não desaparece mesmo com a mudança dos tempos. A sua maior característica é o estilo 'Tanrei Karakuchi' (leve e seco) aperfeiçoado do qual nunca se cansa, mesmo bebendo todos os dias. No meio do acabamento refrescante e limpo, o umami suave do arroz permanece próximo como um brilho, possuindo uma profundidade que complementa qualquer prato. Tendo caminhado juntamente com a cultura gastronómica local de Niigata, Asahiyama continua a construir uma confiança inabalável como um 'saquê diário' que adiciona paz à vida quotidiana, não apenas para dias especiais.

Koshi no Kagirohi é uma marca sazonal limitada da Asahi Shuzo que ostenta o som de Man'yo (antiga poesia japonesa) no seu nome. 'Kagirohi' significa a luz da aurora, e expressa a cena pura de Niigata saudando a primavera brilhante de luz depois de atravessar um inverno severo. A sua qualidade, que faz sentir a transição das estações, tem uma dignidade fresca mas calma. O sentido de maturação nutrido pelo clima e tempo de Niigata e a vivacidade da espremida fresca coexistem num equilíbrio requintado. Apresenta um paladar poderoso mas delicado que faz sentir o dinamismo da vida caminhando do inverno para a primavera. A sua raridade, que só pode ser encontrada num tempo limitado, produz um momento luxuoso para desfrutar da beleza das quatro estações através do saquê.

Sennen no Midori é uma marca que a Asahi Shuzo produz com respeito pela natureza rica de Nagaoka, transmitindo uma dignidade serena. O seu nome é modelado após o 'verde' de árvores perenes que não mudam mesmo depois de mil anos, simbolizando vitalidade eterna e harmonia. Produzido lentamente com arroz cru cuidadosamente selecionado e no ar puro que rodeia a fábrica, o seu paladar é límpido em todo o lado, fazendo sentir uma beleza digna. A sensação fina na boca e o brilho onde o umami puro inerente ao arroz se espalha silenciosamente têm uma visão de mundo fresca mas profunda adequada para a palavra 'Midori' (verde perene). Um copo calmo e de alta qualidade que faz esquecer o fluxo do tempo.

Koyu é uma marca que simboliza a profundidade de laços, especialmente produzida para a 'Asahiyama Koyukai' formada por retalhistas autorizados voluntários da Asahi Shuzo. O seu nome significa 'chamar um amigo', e contém um desejo de enriquecer um local para o bom saquê, boa conversa e ligação com colegas que partilham uma aspiração comum. Não aceitando qualquer compromisso na qualidade, o paladar polido pelos retalhistas e pela fábrica em conjunto apresenta uma elegância sofisticada e uma profundidade de alguma forma quente. Pesquisando 'a melhor comunicação' através do saquê para além de apenas fazer saquê, Koyu é um copo cheio de paixão e calor que permanece próximo do momento em que as pessoas comungam umas com as outras.

Senshin é a marca de pico que ostenta uma dignidade isolada, onde a Asahi Shuzo perseguiu a 'espiritualidade da produção de saquê' até ao limite. O seu nome tem origem nas palavras Zen 'voltar ao início e lavar o coração', contendo uma filosofia serena de olhar para a verdade com um coração puro sem decoração. Polindo o arroz de saquê fantasma 'Takane Nishiki' até 28% e eliminando todas as impurezas, a sua qualidade é tão transparente como água de nascente pura, e o umami profundo penetra silenciosamente. O paladar, que deitou fora a produção excessiva e afiou apenas a essência, tem uma nobreza que faz o provador sentar-se direito, e é uma obra de arte incomparável que produz um momento silencioso para tocar o abismo da vida.

Uonuma é uma marca onde a Shirataki Shuzo expressa diretamente o terroir da terra de Uonuma, que é a sua própria raiz. Precisamente por ser uma das melhores áreas de produção de arroz no Japão e abençoada com água pura e macia, persegue a individualidade original da região. Apegando-se ao arroz para produção de saquê produzido localmente em Uonuma, a qualidade com transparência nutrida pela natureza do país da neve apresenta a doçura suave do arroz e um acabamento leve. O seu paladar, como se o clima de Uonuma estivesse embalado na garrafa tal como é, ressoa profundamente com a cultura gastronómica local, lembrando-nos da rica paisagem rural de Uonuma cada vez que o bebemos. Um produto simples mas refinado onde o apego e o orgulho pela região estão condensados.

Reisen Kumedo Tsukizu é uma marca com um nome muito poético, contendo gratidão infinita e respeito pela 'água', que é o cerne da produção de saquê da Shirataki Shuzo. Significando 'uma fonte misteriosa que não se esgota mesmo que se tire e tire', sobrepõe a água pura de Yuzawa que brota incessantemente com a paixão interminável pela produção. O seu paladar, como o nome sugere, coexiste com a transparência que afiou a pureza da água ao limite e um umami profundo que penetra. Com cada gole, apresenta uma nobreza como se uma cena onde a água do degelo passa através de estratos e é polida ao longo de muito tempo viesse à mente. Um copo sagrado que cristaliza o sentido estético da Shirataki Shuzo, purificando até o coração.

Ryokutankei é uma marca que a Shirataki Shuzo produz imaginando a natureza profunda e fresca de Yuzawa, especialmente a beleza de desfiladeiros cheios de vitalidade. O seu nome foi dado a partir da cena misteriosa tecida por florestas profundas onde o verde parece pingar e riachos de montanha puros que fluem através delas. Polindo luxuosamente arroz cru de alta qualidade e produzido no ar límpido do país da neve, o seu paladar é tão refrescante como o vento da estação do verde fresco, apresentando uma sensação suave na boca. O equilíbrio entre o aroma delicado e o umami suave que se esconde na frescura como a água é requintado, trazendo paz silenciosa ao coração do provador. A sensibilidade da Shirataki Shuzo, que defende a coexistência com a natureza, expressa-se como uma gota elegante.

Minatoya Tosuke é uma marca que simboliza o orgulho e a tradição da fábrica, ostentando o nome do primeiro fundador que é a raiz da Shirataki Shuzo. A paixão do fundador que tentou abrir uma nova era do saquê e as técnicas especializadas herdadas durante muitos anos estão condensadas nesta única garrafa. Produzindo arroz cru cuidadosamente selecionado e nutrido pela natureza rica do país da neve, o seu paladar combina um aroma profundo com uma nitidez rica mas refrescante. Ao mesmo tempo que protege o espírito da produção tradicional de saquê, a sua aparência com sofisticação adequada para mesas de jantar modernas é confiada por muitas pessoas como o rosto da fábrica. Um saquê autêntico de alta qualidade mas quente amado além do tempo.

Jozen Mizu no Gotoshi é uma marca inovadora que lançou um marco na história do saquê, empurrando a Shirataki Shuzo para a proeminência global. O seu nome deriva das palavras de Laozi 'Jozen wa Mizu no Gotoshi' (a melhor maneira de viver é ser como a água), perseguindo a pureza máxima que permanece próxima de qualquer pessoa ou prato e nunca se afirma demasiado. A clareza pura como água do degelo e o toque de garganta surpreendentemente leve e suave são a culminação da filosofia de que 'o saquê deve ser bebível como a água.' O seu paladar refinado, que é amigável para principiantes de saquê e até impressiona especialistas, tornou-se um padrão na cena moderna do saquê. É um símbolo da Shirataki Shuzo que liga os corações das pessoas com flexibilidade como a água, atravessando eras e fronteiras.