A Ofuku Shuzo, estabelecida em 1897 em Nagaoka, Niigata, é uma fábrica histórica fundada por Goro Kishi. Kishi é famoso por ser o inventor do 'Sokujo-moto' (o método de arranque rápido), uma tecnologia inovadora que se tornou o padrão moderno para a produção de saquê e contribuiu significativamente para a sua modernização. A sua marca principal, 'Ofuku Masamune', é estimada como um saquê de bom agouro que atrai a boa fortuna. A fábrica também se foca na preservação da cultura e recursos regionais, nomeadamente através da marca 'Yamakoshi', que utiliza arroz cultivado nos campos de arroz em socalco de Yamakoshi, reconhecidos nacionalmente como património agrícola. Equilibrando o respeito pela tradição com um espírito inovador, a Ofuku Shuzo continua a produzir saquê que incorpora o orgulho de Echigo Nagaoka.