Ofuku Shuzo, được thành lập vào năm 1897 tại Nagaoka, Niigata, là một xưởng rượu lịch sử do ông Goro Kishi sáng lập. Kishi nổi tiếng là người đã phát minh ra kỹ thuật 'Sokujo-moto' (phương pháp gầy men cấp tốc), một công nghệ mang tính chất đột phá đã trở thành tiêu chuẩn hiện đại cho quy trình nấu rượu sake, đóng góp to lớn vào việc hiện đại hóa ngành rượu. Thương hiệu hàng đầu 'Ofuku Masamune' được trân trọng như một dòng rượu mang lại điềm lành và phúc đức. Xưởng cũng chú trọng vào việc bảo tồn văn hóa và tài nguyên khu vực, tiêu biểu là nhãn hiệu 'Yamakoshi' sử dụng gạo được trồng trên các ruộng bậc thang của quận Yamakoshi - nơi được công nhận là Di sản nông nghiệp quốc gia. Cân bằng giữa sự tôn trọng truyền thống và tinh thần đổi mới, Ofuku Shuzo tiếp tục nấu nên những dòng rượu thể hiện niềm tự hào của vùng Echigo Nagaoka.