Yamakoshi

Yamakoshi é uma marca Junmai Ginjo que incorpora o orgulho do distrito de Yamakoshi — uma joia escondida em Chuetsu reconhecida como Património Agrícola Nacional. É feita utilizando 100% de arroz Gohmanyakoku, cultivado com cuidado materno por agricultores locais em campos de arroz em socalco de alta altitude onde o ar parece divino. O saquê é tão límpido como uma brisa fresca sobre os socalcos, possuindo, no entanto, um sabor que reflete a vitalidade poderosa do arroz. A paixão das pessoas que protegem as tradições da luta de touros, dos Nishikigoi (carpas koi) e da bela paisagem satoyama está destilada em cada gota.