打福酒造（Ofuku Shuzo）由創始人岸五郎於 1897 年（明治 30 年）在新潟縣長岡市創立，是一家具有深厚歷史底蘊的酒造。岸五郎被譽為「速釀酛」（Sokujo-moto）技術的發明者，這一技術現已成為現代日本酒釀造的标准，為日本酒的近代化做出了卓越貢獻。招牌品牌「打福正宗」作為能招來福氣的吉祥之酒而深受喜愛。此外，酒廠還致力於透過「山古志」（Yamakoshi）等品牌將地域豐富的自然資源與文化傳遞給下一代，該品牌使用的是在入選日本農業遺產的山古志地區梯田中精心培育的大米。打福酒造在尊重傳統的同時不忘創新精神，將越後長岡的荣耀凝聚在每一滴佳釀之中。