Ofuku Shuzo, fundada en 1897 en Nagaoka, Niigata, es una bodega histórica creada por Goro Kishi. Kishi es célebre por inventar el 'Sokujo-moto' (arranque rápido), técnica que revolucionó y estandarizó la elaboración moderna del sake. Su marca estrella, 'Ofuku Masamune', es apreciada como un elixir de buena fortuna. La bodega también destaca por proteger la cultura local, como con su marca 'Yamakoshi', hecha con arroz de las terrazas de Yamakoshi, Patrimonio Agrícola Nacional. Uniendo tradición e innovación, Ofuku Shuzo embotella en cada gota el orgullo de Echigo Nagaoka.