Matsuura Shuzo
| Nome | Matsuura Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 松浦酒造 |
| Hiragana | まつうらしゅぞう |
| Endereço | 石川県 加賀市 山中温泉冨士見町オ50 |
| Telefone | 0761-78-1125 |
| Fax | 0761-78-1126 |
| Web | https://shishinosato.com |
A Matsuura Shuzo, fundada em 1772, é uma produtora de saquê histórica que produz o saquê local "Shishi no Sato" há mais de 250 anos no coração de Yamanaka Onsen, uma famosa estância termal em Kaga. Ao mesmo tempo que honra...
A Matsuura Shuzo, fundada em 1772, é uma produtora de saquê histórica que produz o saquê local "Shishi no Sato" há mais de 250 anos no coração de Yamanaka Onsen, uma famosa estância termal em Kaga. Ao mesmo tempo que honra a tradição, mantém uma filosofia de produção única que se alinha com a cultura culinária moderna.
O seu selo distintivo é a obsessão pela água — uma dádiva da natureza única nesta estância termal. Utilizam a "Yakusui" (Água Medicinal), uma nascente localizada nos terrenos do templo Iou-ji com vista para Yamanaka Onsen, como a sua água de produção. A sensação incrivelmente suave e delicada na boca produzida por esta água ultra-macia é a própria alma do saquê da Matsuura Shuzo. Com o objetivo de ser "o melhor parceiro para a comida", insistem na produção exclusiva de Junmai, priorizando aromas suaves e uma acidez viva. Esta produtora é um símbolo da história de Yamanaka Onsen, refletindo o charme pitoresco da estância termal.