松浦酒造

松浦酒造有限會社（Matsuura Shuzo）始創於安永元年（1772年）。在被譽為「加賀後花園」的山中溫泉中心地帶，該酒廠已持續釀造地酒「獅子之里」超過250年，是一家歷史悠久的老字號。他們在尊重傳統的同時，擁有與現代飲食文化相契合的獨特釀酒哲學。
其最大特色在於對溫泉地特有的自然恩賜——水源的極度考究。釀造用水取自俯瞰山中溫泉的醫王寺境內的泉水「藥水」。這種超軟水所帶來的令人驚嘆的柔和順滑口感，正是松浦酒造所釀之酒的靈魂。此外，酒廠以「美食的最佳伴侶」為目標，堅持「全量純米釀造」，非常注重溫婉的香氣與活潑的酸度。這是一個象徵著山中溫泉歷史、並持續支撐地域飲食文化的代表性酒廠。