松浦酒造

松浦酒造有限会社（Matsuura Shuzo）始创于安永元年（1772年）。在被誉为“加贺后花园”的山中温泉中心地带，该酒厂已持续酿造地酒“狮子之里”超过250年，是一家历史悠久的老字号。他们在尊重传统的同时，拥有与现代饮食文化相契合的独特酿酒哲学。
其最大特色在于对温泉地特有的自然恩赐——水源的极度考究。酿造用水取自俯瞰山中温泉的医王寺境内的泉水“药水”。这种超软水所带来的令人惊叹的柔和顺滑口感，正是松浦酒造所酿之酒的灵魂。此外，酒厂以“美食的最佳伴侣”为目标，坚持“全量纯米酿造”，非常注重温婉的香气与活泼的酸度。这是一个象征着山中温泉历史、并持续支撑地域饮食文化的代表性酒厂。