Hanamori Shuzo
| Nome | Hanamori Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 花盛酒造 |
| Hiragana | はなもりしゅぞう |
| Endereço | 岐阜県 加茂郡 八百津町八百津4091 |
| Telefone | 0574-43-0016 |
| Fax | 0574-43-1120 |
| Web | http://www.hanazakari.co.jp |
A Hanamori Shuzo é uma vinícola fundada em 1886, localizada no curso médio do Rio Kiso. Enfatizando métodos tradicionais, realiza uma produção cuidadosa usando arroz koji lavado à mão, fabricação tradicional de koji em cai...
A Hanamori Shuzo é uma vinícola fundada em 1886, localizada no curso médio do Rio Kiso. Enfatizando métodos tradicionais, realiza uma produção cuidadosa usando arroz koji lavado à mão, fabricação tradicional de koji em caixa e a rara prensa "Yaegaki", que é uma das poucas na prefeitura. A marca representativa "Hanamori" é avaliada como saquê de alta qualidade, com seu Junmai Daiginjo ganhando o Prêmio do Governador na Avaliação de Novo Saquê da Prefeitura de Gifu. "Kutami" é um Junmai Ginjo usando arroz cultivado por um grupo de jovens produtores no local Kutami Kogen, e é um saquê não diluído não pasteurizado não filtrado (Muroka Nama Genshu) baseado na comunidade.