花盛酒造

花盛酒造創業於 1886 年，位於中部木曾川流域。酒廠重視傳統釀造工藝，堅持手工洗米製麴、傳統的箱麴工藝，並使用縣內罕見的珍貴「八重垣」壓榨機精心釀造。代表品牌「花盛」的純米大吟釀曾在岐阜縣新酒鑑評會上榮獲知事獎，作為高品質清酒備受好評。「久田見」則是使用當地久田見高原的年輕生產者團體栽培的大米釀造的純米吟釀，是一款扎根當地的無過濾生原酒。