Hanamori Shuzo
| Tên | Hanamori Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 花盛酒造 |
| Hiragana | はなもりしゅぞう |
| Địa chỉ | 岐阜県 加茂郡 八百津町八百津4091 |
| Điện thoại | 0574-43-0016 |
| Fax | 0574-43-1120 |
| Web | http://www.hanazakari.co.jp |
Hanamori Shuzo là xưởng rượu được thành lập vào năm 1886, nằm ở trung lưu sông Kiso. Chú trọng vào các phương pháp truyền thống, xưởng thực hiện quy trình nấu rượu tỉ mỉ sử dụng gạo Koji rửa bằng tay, làm Koji hộp truyền t...
Hanamori Shuzo là xưởng rượu được thành lập vào năm 1886, nằm ở trung lưu sông Kiso. Chú trọng vào các phương pháp truyền thống, xưởng thực hiện quy trình nấu rượu tỉ mỉ sử dụng gạo Koji rửa bằng tay, làm Koji hộp truyền thống và máy ép "Yaegaki" hiếm có, là một trong số ít máy ép còn lại trong tỉnh. Thương hiệu đại diện "Hanamori" được đánh giá là rượu Sake chất lượng cao, với giải thưởng Thống đốc tại Buổi thẩm định rượu Sake mới tỉnh Gifu cho dòng Junmai Daiginjo. "Kutami" là rượu Junmai Ginjo sử dụng gạo do nhóm các nhà sản xuất trẻ ở vùng cao nguyên Kutami địa phương trồng, và là loại rượu nguyên chất không lọc, không khử trùng (Muroka Nama Genshu) mang tính cộng đồng.