Ota Shuzo Nada Chiyodagura
| Nome | Ota Shuzo Nada Chiyodagura |
|---|---|
| Nome em Japonês | 太田酒造 灘 千代田蔵 |
| Hiragana | おおたしゅぞう なだ ちよだぐら |
| Endereço | 兵庫県 神戸市東灘区 深江南町2-1-7 |
| Telefone | 078-411-9456 |
| Fax | 078-412-8956 |
Ota Shuzo Nada Chiyodagura é uma cervejaria de Nada-Gogo, localizada em Fukae, bairro de Higashinada, cidade de Kobe.
A família Ota, descendente de Ota Dokan (o senhor da guerra que construiu o castelo de Edo), estabeleceu...
Ota Shuzo Nada Chiyodagura é uma cervejaria de Nada-Gogo, localizada em Fukae, bairro de Higashinada, cidade de Kobe.
A família Ota, descendente de Ota Dokan (o senhor da guerra que construiu o castelo de Edo), estabeleceu esta cervejaria em Nada separadamente da sua base na província de Shiga (produzindo a marca "Dokan"), e chamou-lhe "Chiyodagura" em homenagem ao castelo de Chiyoda (outro nome para o castelo de Edo).
Com uma história que continua desde o final da era Edo, pratica uma produção cuidadosa com preparações em pequenos lotes (lote total de arroz de 750 kg).
Usando 100% arroz para saquê cultivado em Hyogo, apresenta uma qualidade de saquê rica e cheia de umami baseada no aroma e umami, fundindo técnicas de produção estilo Noto com o terroir de Nada.
Produz um saquê de Nada único harmonizando um magnífico aroma ginjo, um aroma complexo que passa pelo nariz e um umami profundo e sólido.