Ota Shuzo Nada Chiyodagura

오타 주조 나다 치요다구라는 고베시 히가시나다구 후카에에 위치한 나다 5향의 양조장입니다.
오타 도칸(에도성을 축성한 무장)을 시조로 하는 오타 가문이, 시가현의 본거지(브랜드 '도칸' 제조)와는 별도로 나다 지역에 세운 양조장으로, 치요다성(에도성의 별명)을 따서 '치요다구라'라고 명명되었습니다.
에도 시대 후기부터 이어지는 역사를 가지고 있으며, 소량 담금(총 쌀 750kg 배치)을 통한 정성스러운 술 빚기를 실천하고 있습니다.
효고현산 주조호적미 100%를 사용하여, 노토류의 양조 기법을 나다의 테루아와 융합시킨, 향과 감칠맛을 기조로 하는 농순하고 감칠맛 나는 술맛이 특징입니다.
화려한 긴조향과 코로 빠져나가는 복잡한 향, 탄탄하고 진한 감칠맛이 조화된, 개성적인 나다의 술을 빚고 있습니다.