太田酒造灘千代田蔵は神戸市東灘区深江に位置する灘五郷の酒造です。
太田道灌（江戸城を築いた武将）を祖とする太田家が、滋賀県の本拠地（銘柄「道灌」製造）とは別に灘の地に設けた蔵で、千代田城（江戸城の別名）にちなんで「千代田蔵」と名付けられました。
江戸時代後期から続く歴史を持ち、少量仕込み（総米750kgバッチ）による丁寧な酒造りを実践しています。
兵庫県産酒造好適米100%を使用し、能登流の醸造技法を灘のテロワールと融合させた、香りと旨味を基調とする濃醇旨口の酒質が特徴です。
華やかな吟醸香と鼻に抜ける複雑な香り、しっかりとした濃い旨味が調和した、個性的な灘の酒を醸しています。