Rikyugura

A Rikyugura, localizada na cidade de Sakai, Osaka, é uma vinícola pioneira que reviveu a cultura de produção de saquê da ex-cidade livre de Sakai, outrora conhecida como a "Veneza do Oriente". Embora Sakai ostentasse cerca de 100 vinícolas durante o período Meiji, a luz da produção própria tinha-se apagado após 1972. A Rikyugura atraiu atenção significativa como a única vinícola a reviver a produção local de saquê em Sakai em 2015, após um hiato de 44 anos.
Iniciando a sua produção no local de um antigo ryotei (restaurante tradicional) de longa data, utilizou inicialmente o sistema TTM (empréstimo de outras instalações), mas agora detém a sua própria licença formal de produção em Sakai e realiza uma produção autêntica numa nova instalação equipada com os sistemas mais modernos. A sua produção caracteriza-se por uma fusão de tradição e inovação, centrada numa marca com o nome do grande mestre de chá Sen no Rikyu, que nasceu em Sakai.
O saquê que pretendem produzir apresenta um sabor delicado e harmonioso que ressoa com o espírito da cerimónia do chá. Carregando a história e a cultura da sua cidade natal, Sakai, continuam a criar um novo "Saquê de Sakai" para a próxima geração, esforçando-se por recuperar o orgulho como uma antiga região produtora de saquê.
Aproveitando as suas vantagens como uma vinícola urbana e desempenhando um papel como um polo para a história regional, é uma vinícola que simboliza o renascimento e o desafio da cidade de Sakai.