Rikyugura

리큐구라(Rikyugura)는 오사카부 사카이시에 위치하며, 과거 '동양의 베니스'라 칭송받았던 자유 도시 사카이의 양조 문화를 현대에 되살려낸 신예 양조장입니다. 메이지 시대에는 약 100곳에 달하는 양조장이 즐비했던 사카이였으나, 1972년을 마지막으로 자체 양조의 맥이 끊겼습니다. 리큐구라는 2015년, 사카이에서 44년 만에 지역 술(지자케) 제조를 부활시킨 유일한 양조장으로서 주목받고 있습니다.
본래 노포 요정(료테이)의 부지를 활용해 양조를 시작했으며, 초기에는 타 양조장의 설비를 빌리는 TTM 방식을 채택했으나 현재는 사카이 시내에서 정식 양조 면허를 취득하고 최신 양조 시스템을 도입한 신설 시설에서 본격적인 술 빚기를 하고 있습니다. 사카이 출신의 위대한 다성(茶聖) 센노 리큐의 이름을 딴 브랜드를 중심으로 전통과 혁신이 융합된 술 빚기가 특징입니다.
그들이 지향하는 술은 다도 정신과도 맥을 같이하는 섬세하고 조화로운 맛입니다. 고향 사카이의 역사와 문화를 짊어지고 과거 양조지로서의 자부심을 되찾기 위해, 차세대로 이어질 새로운 '사카이의 술'을 끊임없이 창조하고 있습니다.
도심형 양조장으로서의 장점을 살려 지역 역사 발신지로서의 역할도 담당하는, 사카이시의 재생과 도전을 상징하는 양조장입니다.