Kinshi Masamune Co., Ltd.

A Kinshi Masamune, fundada em 1781 como "Matsuya Kyubee" em Sakai-machi Nijo em Quioto, é uma vinícola prestigiada com uma história de mais de 240 anos.
Mudando a sua base para Fushimi na era Meiji, refinaram a sua produção única de saquê ao lado da sofisticada cultura gastronómica de Quioto, usando a rica e famosa água de Fushimi "Tokiwai-sui".
Enquanto protegem métodos tradicionais, também possuem um espírito progressista, sendo um dos primeiros em Quioto a iniciar a produção de cerveja artesanal (Kyoto Bakushu) nos anos 90.
Buscando a dignidade do "Kyo no Sake" (Saquê de Quioto) que é delicioso em qualquer temperatura, do frio ao quente, e realça a qualidade dos pratos, a sua produção sincera de saquê tem sido amada pelo povo de Quioto por muito tempo.
O antigo edifício da sede é preservado como o "Horino Memorial Museum", desempenhando um papel importante na transmissão da história e cultura da produção de saquê de Quioto para o presente.