Kinshi Masamune Co., Ltd.

킨시 마사무네는 덴메이 원년(1781년) 교토 사카이마치 니조에서 '마츠야 규베에'로 창업하여, 240년 이상의 역사를 자랑하는 명문 양조장입니다.
메이지 시대에 후시미로 거점을 옮겨 후시미의 풍부한 명수 '토키와이수이'를 사용하여 교토의 세련된 식문화와 함께 독자적인 술 빚기를 연마해 왔습니다.
전통적인 수법을 지키면서도 1990년대에는 교토에서 발 빠르게 수제 맥주(교토 맥주) 제조를 시작하는 등 늘 새로운 발상을 도입하는 진취적인 기풍도 지니고 있습니다.
냉술부터 온술까지 어떤 온도에서도 맛있으며, 요리의 맛을 돋워주는 '쿄노사케(교토의 술)'로서의 품격을 추구하고 있습니다. 그 정직한 술 빚기는 교토 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.
구 본사 건물은 '호리노 기념관'으로 보존되어 교토의 술 빚기 역사와 문화를 현재에 전하는 소중한 역할도 담당하고 있습니다.