Takahashi Shuzo

Fundada em 1862 (Bunkyu 2). Uma vinícola histórica que fornece saquê sagrado (Omiki) ao Santuário Ise Jingu e a outros santuários dentro da prefeitura.
Têm a reputação de produzir protegendo e transmitindo a cultura tradicional, como o "Ise no Shiroki", que foi revivido com base em documentos antigos.
Para todos os produtos, praticam uma produção cuidadosa que requer tempo e esforço equivalentes à classe Daiginjo, como processos totalmente feitos à mão, lavagem de arroz à mão e produção de koji usando koji-buta (tabuleiros de koji).
A sua marca emblemática "Tenyurin" é conhecida pela sua suavidade devido ao envelhecimento e pela sua alta perfeição como saquê de harmonização gastronómica que realça a culinária.