Hachinohe Shuzo

A Hachinohe Shuzo Co., Ltd., localizada em Minato-machi, cidade de Hachinohe, é uma fábrica histórica fundada em 1775, quando o primeiro Shozaburo Komai se mudou da província de Omi para Hachinohe com grande ambição. Atualmente, o chefe da 8ª geração e os seus filhos lideram a fábrica, assumindo desafios inovadores adequados a uma nova era.
A fábrica valoriza a "produção local para consumo local", utilizando exclusivamente arroz e água cultivados em Aomori, juntamente com a sua própria levedura cultivada, para procurar o autêntico saquê local exclusivo de Hachinohe.
Os edifícios da fábrica, que datam da era Taisho, são designados como Propriedades Culturais Tangíveis Registradas Nacionalmente e Edifícios de Paisagem Importante, contribuindo para a bela paisagem urbana de Hachinohe.
Estão disponíveis visitas à fábrica (reserva online necessária), oferecendo a oportunidade de aprender sobre a produção de saquê enquanto experimenta a atmosfera histórica.