Hachinoheshuzou

Hachinohe Shuzo Co., Ltd., situada en Minato-machi, ciudad de Hachinohe, es una bodega histórica fundada en 1775 cuando el primer Shozaburo Komai se trasladó desde la provincia de Omi a Hachinohe con gran ambición. Actualmente, el jefe de la 8.ª generación y sus hijos lideran la bodega, afrontando retos innovadores adaptados a los nuevos tiempos.
La bodega valora el consumo de productos locales, utilizando exclusivamente arroz y agua de Aomori, junto con su propio cultivo de levaduras, para buscar un sake local auténtico y único de Hachinohe.
Los edificios de la bodega, que datan de la era Taisho, están catalogados como Propiedades Culturales Tangibles registradas a nivel nacional y Edificios de Importancia Paisajística, formando parte de la hermosa imagen de Hachinohe.
Se ofrecen visitas guiadas a la bodega (requiere reserva previa en línea), que permiten conocer el proceso de elaboración del sake mientras se disfruta de su atmósfera histórica.