하치노헤 주조 주식회사는 아오모리현 하치노헤시 미나토마치에 위치하고 있으며, 1775년(안에이 4년) 초대 코마이 쇼자부로가 큰 뜻을 품고 오미국(현재의 시가현)에서 하치노헤로 건너와 술 빚기를 시작한 유서 깊은 양조장입니다. 현재는 8대 양조장 주인과 그 아들들을 중심으로 새로운 시대에 발맞춘 혁신적인 술 빚기에 도전하고 있습니다.
하치노헤 주조는 "지산지소(지역 생산 지역 소비)"를 소중히 여겨, 아오모리현산 쌀과 물, 그리고 자체 배양한 효모를 고집하며 하치노헤다운 "지사케(지역 술)"를 끊임없이 추구하고 있습니다.
또한 대정 시대에 지어진 역사적 건축물인 양조장은 국가 "등록 유형 문화재" 및 "경관 중요 건축물"로 지정되어 하치노헤의 아름다운 경관의 한 축을 담당하고 있습니다.
양조장 견학도 가능하며(온라인 예약 필수), 역사가 깃든 양조장의 분위기를 느끼며 술 빚기의 일면을 배울 수 있습니다.