Hachinohe Shuzo Co., Ltd. in Minato-machi, Stadt Hachinohe, ist eine historische Brauerei, die 1775 gegründet wurde, als der erste Shozaburo Komai mit großen Ambitionen aus der Provinz Omi nach Hachinohe zog. Heute führen das Oberhaupt in der 8. Generation und seine Söhne die Brauerei und stellen sich innovativen Herausforderungen der neuen Ära.
Die Brauerei legt Wert auf regionale Erzeugung und verwendet ausschließlich Reis und Wasser aus Aomori sowie eigene Hefestämme, um authentischen lokalen Sake zu brauen, der typisch für Hachinohe ist.
Die Brauereigebäude aus der Taisho-Ära sind als national registriertes materielles Kulturgut und als bedeutende Landschaftsbauwerke eingestuft und prägen das schöne Stadtbild von Hachinohe.
Brauereiführungen werden angeboten (Online-Reservierung erforderlich) und bieten die Möglichkeit, die Sake-Brauerei in einer historischen Atmosphäre kennenzulernen.