Fujioka Shuzo
| Nome | Fujioka Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 藤岡酒造 |
| Hiragana | ふじおかしゅぞう |
| Endereço | 京都府 京都市伏見区 今町672-1 |
| Telefone | 075-611-4666 |
| Fax | 075-611-4343 |
| Web | http://www.sookuu.net |
A Fujioka Shuzo foi fundada em 1902. Embora a produção tenha sido suspensa uma vez, o proprietário de quinta geração Masaaki Fujioka lançou a marca "Soku" e reviveu a vinícola como mestre produtor, impulsionado pela paixão...
A Fujioka Shuzo foi fundada em 1902. Embora a produção tenha sido suspensa uma vez, o proprietário de quinta geração Masaaki Fujioka lançou a marca "Soku" e reviveu a vinícola como mestre produtor, impulsionado pela paixão.
Usam luxuosamente a famosa água "Shirakikusui" de um poço localizado na posição mais a montante entre as vinícolas de Fushimi.
Comprometidos com o saquê 100% Junmai, mantêm uma escala de produção muito pequena, produzindo apenas um tanque por semana. O seu caráter reside na produção artesanal completa e cuidadosa, incluindo o método tradicional "fukuro-shibori" (prensagem em saco).
O proprietário visa um "saquê para acompanhamento de refeições para desfrutar com a culinária". Cada dose, contida numa bela garrafa de fabrico veneziano, tem um alto valor de raridade e preenche calmamente os corações de quem bebe.