藤岡酒造

藤岡酒造創立於明治35年（1902年）。雖然曾一度停止生產。但第五代莊主藤岡正章先生創立了「蒼空（Soku）」品牌。並親自擔任杜氏。憑著滿腔熱情復興了酒廠。
由於酒廠的水井位於伏見各酒廠的最上游。因此能奢侈地使用名水「白菊水」。
酒廠堅持生產全量純米酒。始終保持著每週僅釀造一罐的極少量生產。透過堅持傳統的手工「袋榨」工藝。實現了精益求精的釀造方式。
莊主的目標是「可與料理一同享用的配餐酒」。裝在精美威尼斯玻璃瓶中的清酒。不僅具有極高的稀有價值。更能溫柔地充盈每一位品飲者的心田。