Ito Shuzo
| Nome | Ito Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 伊藤酒造 |
| Hiragana | いとうしゅぞう |
| Endereço | 福井県 福井市 江上町44-65 |
| Telefone | 0776-59-1018 |
| Fax | 0776-59-1596 |
| Web | http://www.koshinotaka.com |
"Ito Shuzo" é uma cervejaria fundada em 1894 (Meiji 27), localizada em Egami-cho, Cidade de Fukui. É uma das poucas cervejarias no país que prensa todo o seu saquê usando "Kibune" (tina de madeira) tradicionais. "Kibune Sh...
"Ito Shuzo" é uma cervejaria fundada em 1894 (Meiji 27), localizada em Egami-cho, Cidade de Fukui. É uma das poucas cervejarias no país que prensa todo o seu saquê usando "Kibune" (tina de madeira) tradicionais. "Kibune Shibori" (prensagem em tina de madeira) leva tempo e esforço, mas produz uma qualidade de saquê encorpado e macio com menos impurezas.
Centrando-se na marca principal "Koshinotaka", eles desenvolvem uma linha diversificada, incluindo Junmai Ginjo seco e Daiginjo. Seu charme reside na profundidade do sabor que muda sua expressão dependendo da temperatura, sendo refrescante frio e carnudo quando aquecido.