Ito Shuzo
| Nombre | Ito Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 伊藤酒造 |
| Hiragana | いとうしゅぞう |
| Dirección | 福井県 福井市 江上町44-65 |
| Teléfono | 0776-59-1018 |
| Fax | 0776-59-1596 |
| Web | http://www.koshinotaka.com |
"Ito Shuzo" es una bodega fundada en 1894 (Meiji 27), ubicada en Egami-cho, ciudad de Fukui. Es una de las pocas bodegas en el país que prensa todo su sake utilizando "Kibune" (tinas de madera) tradicionales. "Kibune Shibo...
"Ito Shuzo" es una bodega fundada en 1894 (Meiji 27), ubicada en Egami-cho, ciudad de Fukui. Es una de las pocas bodegas en el país que prensa todo su sake utilizando "Kibune" (tinas de madera) tradicionales. "Kibune Shibori" (prensado en tina de madera) lleva tiempo y esfuerzo, pero produce una calidad de sake con cuerpo y melosa con menos impurezas.
Centrándose en la marca insignia "Koshinotaka", desarrollan una línea diversa que incluye Junmai Ginjo seco y Daiginjo. Su encanto reside en la profundidad del sabor que cambia su expresión dependiendo de la temperatura, siendo refrescante frío y carnoso cuando se calienta.