Shirotae

"Shirotae" é um saquê produzido pela Myozai Shuzo. "Shirotae" é uma palavra arcaica que significa pano ou roupa branca e bonita, tendo uma imagem clara e elegante.
É feito em uma terra rica em natureza conhecida como Kamiyama-cho, a maior área de produção de Sudachi do Japão e a maior área de produção de Ume de Shikoku. Usando água subterrânea do sistema do Monte Tsurugi e Montanhas Sanuki, as bênçãos da água límpida de Tokushima se refletem no sabor do saquê.
Valorizando a filosofia de "Awa Juwari" usando arroz de saquê cultivado em Tokushima e água coletada dentro da província de Tokushima, a produção de saquê enraizada na região é realizada. Com a natureza e a cultura de Kamiyama-cho como pano de fundo, é familiar como um saquê claro e bebível.