Hatsukame Shuzo

A Hatsukame Shuzo, fundada em 1636 durante o início do período Edo, é a vinícola mais antiga e prestigiada da província de Shizuoka. Há mais de 380 anos que defendem a convicção de que 'O saquê não é fabricado, mas nutrido até nascer', colocando paixão em cada gota.
A sua caraterística distintiva reside na sua profunda especialização na 'produção de Ginjo', da qual foi pioneira a nível nacional. Utilizando águas subterrâneas puras dos Alpes do Sul e arroz cuidadosamente selecionado, como o Yamada Nishiki de alta qualidade de Tojo, Hyogo, produzem com técnicas altamente refinadas. O seu compromisso com a qualidade — surpreendendo a indústria ao lançar o primeiro Junmai Daiginjo no Japão a exceder 10.000 ienes por uma garrafa de 1,8L — permanece inabalável.
Entregam um sabor que harmoniza com a rica cultura gastronómica de Shizuoka, combinando dignidade com suavidade. Ao mesmo tempo que carrega o peso da história, é uma vinícola suprema que representa Shizuoka, procurando constantemente a taça perfeita.