初亀醸造

初龜釀造（Hatsukame Shuzo）創立於江戶時代的寬永13年（1636年），是靜岡縣內歷史最悠久的老字號酒造。在380多年的傳統中，他們始終貫徹「美酒非釀就，乃育化而成」的信念，為每一滴酒注入滿腔熱情。
酒造的特色在於其在全國範圍內率先開展的「吟釀釀製」工藝。使用南阿爾卑斯清冽的伏流水作為釀造用水，並由精湛技藝將兵庫縣東條產的高級山田錦等嚴選原料米釀成美酒。曾推出日本首款售價超過1萬日圓（1.8公升裝）的純米大吟釀，令業內驚嘆，這種對品質的極致追求至今仍一脈相承。
我們為您呈獻的是能夠與靜岡豐富的飲食文化相契合、兼具品格與柔和的口感。這是一家在承載歷史厚重感的同時，始終追求極致一杯、代表靜岡的至高酒造。