Hatsukame

"Hatsukame" é a marca suprema que a Hatsukame Shuzo, a vinícola mais antiga de Shizuoka, tem produzido há mais de 380 anos.
O seu nome foi escolhido com o desejo de 'brilhar intensamente como o primeiro nascer do sol (Hatsu-hi) e prosperar para sempre como uma tartaruga (Kame)'. Utilizando águas subterrâneas dos Alpes do Sul e arroz raro como o Yamada Nishiki Especial A de Tojo, Hyogo, é fabricado com um trabalho manual meticuloso. O seu sabor é uma obra-prima do 'Shizuoka Ginjo', harmonizando um aroma digno com um umami suave e profundo.
Em particular, o espírito pioneiro que abriu o mercado de alto padrão no Japão durante a década de 1970 ainda vive em todas as linhas de produtos. É um saquê célebre que Shizuoka apresenta orgulhosamente ao mundo, combinando profundidade histórica com um calor que envolve suavemente o bebedor.