Yamana Sake Brewery

A Yamana Sake Brewery Co., Ltd. é uma cervejaria de longa data na cidade de Tamba fundada em 1716 (Kyoho 1), com uma história de mais de 300 anos.
Desde 1993 (Heisei 5), começou a produzir a série "Shizenshu" (Saquê Natural) usando arroz de saquê cultivado por métodos de agricultura orgânica, dedicando-se à produção de saquê natural há mais de 30 anos.
Em junho de 2025 (Reiwa 7), adquiriu a certificação "JAS orgânico", que apenas cerca de 10 cervejarias em todo o país adquiriram, alcançando uma produção de saquê 100% orgânico.
Cooperando com agricultores locais ambiciosos em Tamba, produz individualmente usando arroz de saquê adequado para a produção cultivado por cultivo tardio com o método de Agricultura Natural Shumei sem pesticidas, fertilizantes químicos ou fertilizantes orgânicos.
O saquê produzido por um genuíno Tamba Toji que conhece profundamente o clima, usando 100% arroz de saquê cultivado localmente, é caracterizado por um sabor limpo.
Além da marca representativa "Okutanba", desenvolve uma série única de saquê natural como "Maru Yohshu" usando Yamada Nishiki cultivado organicamente, "Sankaku Amashu" usando Omachi e "Kaku Tsuchishu" usando Nojoho.