Yamana Sake Brewery
| Tên | Yamana Sake Brewery |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 山名酒造 |
| Hiragana | やまなしゅぞう |
| Địa chỉ | 兵庫県 丹波市 市島町上田211 |
| Điện thoại | 0795-85-0015 |
| Fax | 0795-85-0291 |
| Web | https://www.okutamba.co.jp |
Công ty TNHH Bia rượu Yamana là một xưởng rượu lâu đời ở thành phố Tamba được thành lập vào năm 1716 (Kyoho 1), với lịch sử hơn 300 năm.
Từ năm 1993 (Heisei 5), họ bắt đầu ủ dòng rượu "Shizenshu" (Rượu sake tự nhiên) sử dụ...
Công ty TNHH Bia rượu Yamana là một xưởng rượu lâu đời ở thành phố Tamba được thành lập vào năm 1716 (Kyoho 1), với lịch sử hơn 300 năm.
Từ năm 1993 (Heisei 5), họ bắt đầu ủ dòng rượu "Shizenshu" (Rượu sake tự nhiên) sử dụng gạo sake được trồng bằng phương pháp canh tác hữu cơ, tham gia vào việc nấu rượu sake tự nhiên trong hơn 30 năm.
Vào tháng 6 năm 2025 (Reiwa 7), họ đã đạt được chứng nhận "JAS hữu cơ", mà chỉ khoảng 10 xưởng rượu trên toàn quốc đạt được, đạt được việc nấu rượu sake hữu cơ 100%.
Hợp tác với những người nông dân địa phương đầy tham vọng ở Tamba, họ ủ riêng lẻ bằng cách sử dụng gạo sake thích hợp cho việc ủ rượu được trồng bằng canh tác muộn theo phương pháp Canh tác Tự nhiên Shumei không thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hoặc phân bón hữu cơ.
Rượu sake được ủ bởi một Tamba Toji chính hiệu, người hiểu biết sâu sắc về khí hậu, sử dụng 100% gạo sake trồng tại địa phương, được đặc trưng bởi hương vị sạch sẽ.
Ngoài thương hiệu đại diện "Okutanba", họ phát triển một dòng rượu sake tự nhiên độc đáo như "Maru Yohshu" sử dụng Yamada Nishiki được trồng hữu cơ, "Sankaku Amashu" sử dụng Omachi và "Kaku Tsuchishu" sử dụng Nojoho.