Fuji Shuzo
| Nome | Fuji Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 富士酒造 |
| Hiragana | ふじしゅぞう |
| Endereço | 島根県 出雲市 今市町1403 |
| Telefone | 0853-21-1510 |
| Fax | 0853-21-1584 |
| Web | https://izumofuji.com |
Fundada em 1939 (Showa 14), a Fuji Shuzo tem uma cervejaria em Imaichi-cho, cidade de Izumo, no sopé do Santuário Izumo Taisha.
Foi nomeada com a ambição de "querer fazer o melhor saquê do Japão que seja amado como o Monte...
Fundada em 1939 (Showa 14), a Fuji Shuzo tem uma cervejaria em Imaichi-cho, cidade de Izumo, no sopé do Santuário Izumo Taisha.
Foi nomeada com a ambição de "querer fazer o melhor saquê do Japão que seja amado como o Monte Fuji na terra de Izumo". Aderindo ao "koji totalmente feito à mão" herdado da primeira geração e ao antigo "Kibune Shibori" (prensagem em tanque de madeira), aderem à produção de saquê quente por mãos humanas, mesmo nos tempos modernos, quando a mecanização está a progredir. O sabor simples e poderoso tecido pela água subterrânea clara do rio Hii e arroz de saquê da província de Shimane é atraente.