Fuji Shuzo
| Nombre | Fuji Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 富士酒造 |
| Hiragana | ふじしゅぞう |
| Dirección | 島根県 出雲市 今市町1403 |
| Teléfono | 0853-21-1510 |
| Fax | 0853-21-1584 |
| Web | https://izumofuji.com |
Fundada en 1939 (Showa 14), Fuji Shuzo tiene una bodega en Imaichi-cho, ciudad de Izumo, a los pies del Santuario Izumo Taisha.
Fue nombrada con la ambición de "querer hacer el mejor sake de Japón que sea amado como el Mon...
Fundada en 1939 (Showa 14), Fuji Shuzo tiene una bodega en Imaichi-cho, ciudad de Izumo, a los pies del Santuario Izumo Taisha.
Fue nombrada con la ambición de "querer hacer el mejor sake de Japón que sea amado como el Monte Fuji en la tierra de Izumo". Apegándose al "koji totalmente hecho a mano" heredado de la primera generación y al antiguo "Kibune Shibori" (prensado en tanque de madera), se apegan a la elaboración de sake cálido por manos humanas incluso en los tiempos modernos cuando la mecanización está progresando. El sabor simple y potente tejido por el agua subterránea clara del río Hii y el arroz de sake de la prefectura de Shimane es atractivo.