Uozu Shuzo

A Uozu Shuzo (antiga Motoe Shuzo) é a única vinícola na cidade de Uozu, conhecida como a cidade onde se vêem miragens. Utiliza a farta água subterrânea do Monte Tateyama para produzir saquês onde a natureza e a história da região permanecem vivas.
O nome da marca principal "Hokuyo" (Pacífico Norte) deriva do facto de o Porto de Uozu ter sido outrora um centro vibrante para a pesca de salmão e truta no Pacífico Norte. Profundamente ligada à cultura alimentar local, utiliza o arroz "Yamada Nishiki" da província de Hyogo e adota ativamente o arroz "Oyama Nishiki", originário de Toyama. Embora valorize a tradição, desafia-se com uma produção inovadora adequada às necessidades atuais. Através de marcas como "Honami" e "Shinkiro no Mieru Machi", que expressam as caraterísticas regionais tão delicadas e belas quanto uma miragem, é uma vinícola que continua a transmitir o encanto de Uozu.