Uozu Shuzo

우오즈 주조(Uozu Shuzo, 구 명칭: 모토에 주조)는 신기루의 도시로 알려진 우오즈시의 유일한 양조장입니다. 다테야마 연봉에서 흘러나오는 풍부한 지하수를 용수로 사용하며, 지역의 자연과 역사가 살아 숨 쉬는 술을 빚고 있습니다.
대표 브랜드 '호쿠요(北洋)'의 이름은 우오즈항이 과거 북태평양 연어·송어 어업의 전진 기지로서 활기가 넘쳤던 역사에서 유래했습니다. 지역 식문화와 깊이 연결되어 효고현산 야마다니시키와 더불어 도야마현 독자 개발 주조미 '오야마니시키'를 적극적으로 도입하고 있습니다. 전통을 소중히 여기면서도 현대적 니즈에 맞춘 혁신적인 양조에 도전하고 있습니다.
신기루처럼 섬세하고 아름다운 지역성을 표현한 '호나미'와 '신기루가 보이는 거리' 등의 브랜드를 통해 우오즈의 매력을 힘차게 알리고 있는 양조장입니다.