Tokoyama Shuzo
| Nome | Tokoyama Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 常山酒造 |
| Hiragana | とこやましゅぞう |
| Endereço | 福井県 福井市 御幸1-19-10 |
| Telefone | 0776-22-1541 |
| Fax | 0776-22-1841 |
| Web | https://www.jozan.co.jp |
"Tokoyama Shuzo" é uma cervejaria de longa data ostentando a história mais longa na Cidade de Fukui, com mais de 400 anos.
Começou a produção de saquê em grande escala no final do período Edo, inicialmente lidando com uma ...
"Tokoyama Shuzo" é uma cervejaria de longa data ostentando a história mais longa na Cidade de Fukui, com mais de 400 anos.
Começou a produção de saquê em grande escala no final do período Edo, inicialmente lidando com uma marca chamada "Joshu".
Mais tarde, criou "Habutae Masamune", nomeada após a especialidade de Fukui "Seda Habutae".
Além disso, com a ambição de "querer produzir saquê que seja excelente tanto em nome quanto em realidade", nasceu a atual marca principal "Jozan".
Usando arroz para produção cultivado no distrito de Miyama da Cidade de Fukui e água clara, eles continuam a produzir saquê "Echizen Dry", também descrito como "Tanrei Umakuchi" (leve e saboroso), onde a nitidez e o umami do arroz se harmonizam.