常山酒造

「常山酒造（Tokoyama Shuzo）」是福井市歷史最悠久的老字號酒廠，擁有400多年的歷史。
江戶時代後期開始正式釀酒，最初生產名為「常祝（Joshu）」的品牌。
之後，酒廠創製了得名於福井特產「羽二重絹」的「羽二重正宗」。
後來，懷著「釀造名實相符的優質美酒」的志向，誕生了現在的主力品牌「常山（Jozan）」。
酒廠使用福井市美山地區培育的酒米與清澈水源，持續釀造被稱為「淡麗旨口」、融合了俐落口感與大米鮮味的「越前辛口」清酒。