Seiun Shuzo

A Seiun Shuzo foi fundada em 1902 em Ogawa Town, Hiki District, na província de Saitama, conhecida como uma área de produção tradicional. O nome da marca "Seiun" (Nuvens de Céu Limpo) nasceu de um poema composto pelo fundador, Tokutaro Nakayama, que se emocionou com a vista divina do cume do Monte Fuji, descrevendo "nuvens brancas flutuando em um céu limpo".
A maior característica é sua atitude inovadora, constantemente desafiando novos campos enquanto protege a tradição. Particularmente, a produção usando a "Levedura de Flor" natural extraída das flores de Dianthus (Nadeshiko) é conhecida como pioneira na indústria, harmonizando perfeitamente um aroma deslumbrante não encontrado no saquê convencional com um corpo profundo.
Além disso, ela valoriza a filosofia do "Mui Shizen" (Não-ação e Natureza), explorando uma produção simples, porém cheia de vida, que deixa as coisas para as leis naturais ao remover a artificialidade desnecessária. No restaurante anexo à vinícola, "Tamaiya", você pode desfrutar da combinação tecida pelos vegetais orgânicos locais de Ogawa e o saquê caseiro, aparecendo como uma base que apoia a cultura culinária regional. Fundindo a natureza rica, edifícios históricos e o conhecimento mais recente, é uma vinícola prestigiosa que continua a produzir gotas que clareiam até os corações das pessoas.