晴雲酒造

晴雲酒造（Seiun Shuzo）創辦於明治 35 年（1902 年），坐落於被譽為傳統釀製勝地的埼玉縣比企郡小川町。初代中山德太郎被富士山頂那神聖的景色所打動，根據其親手創作的「浮現於晴朗天空中的白雲」之合歌，確立了品牌名「晴雲」。
酒廠最大的核心特色在於其守護傳統的同時勇於挑戰新領域的創新姿態。特別是利用從撫子花（Nadeshiko）中提取的天然「花酵母」釀製，被譽為業界先驅，精妙地融合了傳統日本酒所不具備的華麗香氣與深邃口感。
此外，酒廠還推崇「無為自然」的思想，透過剔除餘贅的人為干預，順應自然之理，探求著質樸卻又充滿生命力的釀製工藝。酒廠併設餐廳「玉井屋」可提供當地小川町有機蔬菜與自家產日本酒的絕妙搭配，作為支撐地域飲食文化的基地廣受歡迎。透過融合豐富的自然、歷史悠久的建築以及前沿的見識，這是一家具備深厚底蘊、持續釀造著能讓人的心情也隨之放晴的一點一滴的酒廠。