Ohara Shuzo, fundada em 1717, é uma fábrica de saquê venerável com mais de 300 anos de história na "cidade dos armazéns" de Kitakata. Um ponto de viragem na sua história foi a descoberta, no início do período Meiji, de água subterrânea pura do Monte Iide, que ainda brota nas instalações e apoia a sua produção hoje.
A sua característica mais distintiva é a criativa "Produção Musical," onde deixam o saquê fermentar enquanto tocam música de Mozart dentro do antigo armazém. Este método, onde a tradição ressoa com a sensibilidade moderna, culminou na marca principal "Classic" (蔵粋). As melodias de Mozart embalam suavemente a levedura, maximizando o umami do arroz para produzir um sabor suave e digno, altamente aclamado como uma existência única no mundo do saquê.
Também desenvolvem marcas com um espírito lúdico integrado na cultura local, tais como "Kanji no Machi Kitakata" (Kitakata, Cidade de Kanji) para promover a cultura local de caligrafia, e "Saquê para Ramen de Kitakata," projetado para emparelhar com os famosos noodles locais. É uma fábrica de saquê que reúne a "sofisticação" (Iki) de Kitakata, protegendo a tradição enquanto entrega sempre surpresas emocionantes ao mundo.