Marcas

"Kishinomatsu" é um saquê local produzido com água subterrânea dos Alpes Centrais usando arroz Miyama Nishiki e Todoroki. Ligeiramente doce e rico, com um sabor persistente é atraente. Especialmente quando servido quente, a delícia reconfortante amada nos Izakaya à moda antiga se destaca.

"Kiso no Kakehashi" é uma marca nomeada em homenagem ao famoso lugar em Kiso, "Kakehashi" (ponte suspensa). Um sabor onde o umami suave se espalha dentro de uma secura refrescante. É um saquê que faz você sentir história e romance, tendo saciado a sede dos viajantes e sido amado pelos habitantes locais desde os tempos antigos.

Uma marca imaginando a paisagem de neve de inverno e sonhos, caracterizada por um sabor suave e macio. Como uma das diversas linhas da Suisen Shuzoten, oferece saquê amigável.

"narai" é um saquê produzido usando água super macia jorrando de uma montanha a uma altitude de 940m e arroz de saquê cuidadosamente selecionado de Azumino. Apresenta um aroma suave semelhante a frutas que se espalha com uma leve efervescência e uma bela sensação na boca com transparência. É um saquê local de nova sensação onde você pode apreciar a mudança no sabor para cada estação devido à produção de quatro estações.

"Hirotaizumi" é um saquê que era conhecido como a marca representativa da Akashina Shuzo. Foi nomeado em homenagem ao Santuário Hirota localizado perto da cervejaria. Era um saquê local que se misturava à vida dos habitantes locais e era amado.

"Gekko" é uma marca caracterizada por um aroma frutado suave e um sabor limpo onde a doçura e a acidez se harmonizam. Delicioso mesmo à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido, é um saquê para acompanhar refeições que é fácil de combinar com vários pratos. Como a lua flutuando no céu noturno, cura suavemente o coração do bebedor.

"Sansei" é a marca representativa que leva o nome da cervejaria. Usando água subterrânea dos Alpes do Norte, é um sabor que equilibra o umami do arroz e a nitidez. É um saquê versátil para acompanhar refeições que pode ser apreciado amplamente, do saquê frio ao saquê quente, e acompanha qualquer prato.

"Gokaicho" é uma marca adequada para ocasiões comemorativas e dias especiais ensolarados, como o Gokaicho (inauguração) do Templo Zenkoji. Apresenta um aroma deslumbrante e um sabor rico e crescente. É um saquê auspicioso que você deseja beber em reuniões com entes queridos ou quando deseja chamar boa sorte.

Um saquê branco ativo não diluído, um produto limitado de inverno (outubro a março) caracterizado por uma textura cremosa e sabor doce. É um produto de longa venda amado há mais de 50 anos desde o seu lançamento, com uma sensação na boca espessa e derretida e sabor doce sendo o seu apelo. No verão, "Junmai Usunigori Yukikko" é desenvolvido como um produto com um sabor refrescante utilizando o umami e acidez derivados do arroz. É uma marca popular da Suisen Shuzoten oferecendo prazer para cada estação.

"Kita Alps" é uma marca cheia de frescor, imaginando a magnífica cordilheira dos Alpes do Norte. Apresenta transparência como a água do derretimento da neve das montanhas e uma boca limpa para beber. É um saquê local com um sabor refrescante que não cansa de beber, fácil de combinar com as refeições diárias.

"Kinkazan" é a marca principal da Adachi Shuzo, nomeada em homenagem ao Monte Kinka, o símbolo de Gifu. Usando apenas arroz cultivado em Gifu (Hidahomare), água subterrânea do Rio Nagara e levedura, cria saquê que valoriza o umami do arroz. Em meio a muitos saquês de sabor limpo recentemente, mantém o sabor único de "Kinkazan", focando em saquês de designação específica como saquê Junmai, onde você pode sentir firmemente o umami do arroz, e Junmai Ginjo "Sokyu". Uma marca enraizada na região, utilizando as bênçãos da água subterrânea intocada do Rio Nagara e arroz de Gifu.

"Hinodetsuru" é uma marca tradicional da Adachi Shuzo, nomeada combinando o auspicioso "Nascer do Sol" (Hinode) e "Garça" (Tsuru). É uma marca que tem sido amada localmente na cidade de Gifu, fabricada por produção manual de saquê usando a água subterrânea do Rio Nagara e arroz cultivado em Gifu. Incorporando a tradição de produção manual meticulosa de saquê da Adachi Shuzo, é um saquê japonês amado pela região.

"Oda Nobunaga" é a marca representativa da Série Sengoku Warlord da Nihon Izumi Shuzo, nomeando marcas em homenagem a senhores da guerra associados a Gifu. Nomeada em homenagem a Oda Nobunaga, que se baseou no Castelo de Gifu (Monte Kinka) e proclamou "Tenka Fubu", é desenvolvida como saquês de designação específica, como Daiginjo e Junmai Daiginjo. Produzido usando a água subterrânea do Rio Nagara no ambiente estável da adega subterrânea, é uma marca que incorpora a história e o orgulho de Gifu.

"Nohime" é uma das séries Sengoku Warlord da Nihon Izumi Shuzo, nomeada em homenagem à esposa legal de Oda Nobunaga. Desenvolvida como Junmai Daiginjo e Tokubetsu Honjozo, apresenta um sabor que é suave, mas macio e aveludado. Produzido usando a água subterrânea do Rio Nagara no ambiente estável da adega subterrânea, é uma marca que evoca o romance histórico de Gifu.

"Toyotomi Hideyoshi" é uma das séries Sengoku Warlord da Nihon Izumi Shuzo, uma marca associada ao Castelo de Sunomata Ichiyo. Desenvolvida como Junmai Ginjo, evoca o romance histórico do Castelo de Sunomata Ichiyo, que serviu como um trampolim para a ascensão de Toyotomi Hideyoshi ao poder. Produzido usando a água subterrânea do Rio Nagara no ambiente estável da adega subterrânea, é uma marca que transmite a história de Gifu para o presente.

Como saquê local representando a província de Iwate, é caracterizado por um nome de marca simples e fácil de entender. É um saquê amigável expressando o clima e a cultura alimentar de Iwate.

"Nadeka" é uma das marcas da Nihon Izumi Shuzo, produzida usando a água subterrânea do Rio Nagara no ambiente estável da adega subterrânea.

"Neo Izumi" é a marca principal da Shibata Shuzo, nomeada em homenagem à antiga Vila Neo, onde se originou. Usando a água de nascente clara de Neodani, oferece uma linha diversificada, incluindo Daiginjo "Hanayubi", Junmai Ginjo "Yumezakura", Ginjo "Ginga" e Tokubetsu Honjozo "Seseragi". Caracterizada por uma qualidade que utiliza as bênçãos da água e arroz locais enquanto protege a produção tradicional, é uma marca que incorpora as bênçãos naturais de Neodani.

"Chiyonohana" é a marca padrão da Sugihara Shuzo, desenvolvida para aqueles que "gostam de Ibi, mas raramente podem comprá-lo". Familiar como um saquê distribuído localmente, ganhou reputação por ser mais adequado para beber com as refeições diárias do que Ibi. Usando o arroz de saquê original "Ibi no Homare", água subterrânea do Rio Ibi e levedura habitante da vinícola, é uma marca que incorpora a origem da produção da Sugihara Shuzo.

"Ibi" é a marca representativa da Sugihara Shuzo, nomeada com dois significados: "Ibi" (o nome do lugar) e "atirar (visar) em um belo saquê". Nomeada em homenagem a "Ibi" em Ono-cho, Distrito de Ibi, Prefeitura de Gifu, onde a vinícola está localizada, apresenta uma produção única usando o arroz de saquê original "Ibi no Homare", água subterrânea do Rio Ibi e levedura habitante da vinícola. Com circulação extremamente limitada e muitos fãs obstinados, muitas vezes esgota no dia do lançamento e é conhecido como um "saquê fantasma" que é atualmente o mais difícil de obter.