Marcas

Murayu é uma marca revolucionária que abalou o mundo do saquê ao desafiar o mercado 'Tanrei Karakuchi' (leve e seco) de Niigata com o novo conceito de 'estilo doce elegante.' O seu paladar, inspirado no açúcar 'Wasanbon', não tem qualquer viscosidade como o açúcar, e coexistem uma doçura multi-camadas e um final limpo que desaparece rapidamente. Detalhes como o tipo de arroz, taxa de polimento, valor do medidor de saquê (SMV) e acidez não são de todo revelados. Esta política misteriosa é a forte crença do proprietário Sr. Murayama, que quer que as pessoas 'joguem fora os preconceitos chamados especificações e desfrutem puramente da delícia sentida pela língua.' Ao adoptar uma classificação como a do vinho alemão (Black, Navy, Akane, etc.), continua a propor novas formas de desfrutar do saquê. Juntamente com a raridade criada pela distribuição limitada, é uma marca que pode ser chamada de pioneira do boom do saquê doce, tornando entusiastas os fãs de saquê em todo o país.

Uma marca caracterizada por nomes amigáveis e produção de saquê enraizada na região. Com um sabor que combina com a natureza rica e a cultura alimentar de Oshu (região sul de Iwate), era amado como um saquê colorindo a mesa de jantar diária.

AWANAMA é uma marca inovadora de Namazake turvo espumante onde a última tecnologia e a beleza tradicional fundem-se. A maior característica é a adopção da tecnologia original de processamento de alta pressão (HPP) que pode manter a frescura do Namazake à temperatura ambiente sem qualquer esterilização térmica (Hiire). O aroma frutado e fresco, como se se estivesse a saborear o recém-espremido no local, e a estimulação de gás dióxido de carbono fino estalam confortavelmente. Além disso, o contentor de garrafa PET de design moderno com um motivo de folha de cânhamo ganhou o 'A' Design Award' de Itália. É uma bandeira que simboliza o desafio da fábrica, renovando a imagem convencional do saquê e tornando possível desfrutar de Namazake em todas as cenas à volta do mundo.

Hatsuhana é uma marca cheia de emoção baptizada com o nome das esplêndidas cerejeiras em flor ao longo do Rio Kaji na Cidade de Shibata. O seu paladar personifica a filosofia de 'equilíbrio acima da afirmação' e tem sido amada localmente por muitos anos como uma existência que colore suavemente a mesa de jantar diária. Ao suprimir o aroma floral e doçura excessivos, a qualidade do saquê onde o umami original do arroz e a acidez suave estão requintadamente harmonizados acompanha qualquer prato suavemente. Tal como a 'primeira flor que floresce nesse ano', é um saquê com dignidade refinada que entrega uma brisa de Primavera refrescante aos corações dos bebedores.

Kanemasu é uma marca emblemática tradicional baptizada com o nome da fábrica. Continua a proteger o paladar ortodoxo nutrido pela terra rica e água de Shibata. O seu nome é um símbolo da história da fábrica, do orgulho, e do profundo respeito pela terra. Baseado na qualidade de saquê acessível enraizada na região, é atraente pela sua transparência que nunca cansa o bebedor e uma certa presença que complementa as refeições. Ao mesmo tempo que valoriza a tradição, continua constantemente a melhoria da qualidade adaptada às necessidades modernas e é amada através de gerações como uma garrafa indispensável para a vida diária das pessoas locais de Shibata.

Ichishima é uma marca que ostenta o nome da família fundadora, simbolizando a origem e o orgulho da fábrica. A longa história da família Ichishima, que floresceu como agricultores ricos em Shibata, e a tradição da produção de saquê cultivada por mais de 230 anos estão concentradas em cada gota. Enquanto a marca 'Aumont' está encarregue da inovação e do glamour, 'Ichishima' desempenha o papel de transmitir uma beleza tradicional mais profunda e profunda. O seu paladar, que realça ao máximo o umami del arroz, é a própria identidade da fábrica. Ao mesmo tempo que faz sentir o peso da história, o seu equilíbrio sofisticado que harmoniza com as mesas de jantar modernas é profundamente confiado por muitos entusiastas.

Uma das linhas de marcas da Tenpyo, caracterizada por um nome de marca evocativo de um céu azul claro. Embora não seja mais produzido, é registrado como parte da história da cultura do saquê de Iwate.

Oshirooyama é um saquê local nomeado em homenagem ao Monte Gagyu (ruínas do Castelo de Murakami), que é um símbolo de Murakami. É um sabor padrão que dá cor às mesas diárias e tem sido apreciado pelos residentes locais de Murakami por muitos anos. É fermentado com arroz produzido localmente cuidadosamente polido e as habilidades refinadas da Miyao Shuzo. Em vez de suntuosidade, enfatiza a estabilidade e um paladar que nunca cansa, e sua sensação na boca limpa e umami moderado são atraentes. Seja frio ou quente, sua delícia se destaca, e apresenta uma compatibilidade excepcional com pratos tradicionais locais e comida caseira simplesmente temperada. É uma marca que proporciona uma sensação de alívio e segurança como se recordasse a paisagem de Murakami.

Koshi no Hakusetsu é uma marca emblemática de que a Yahiko Shuzo se orgulha. É um saquê que expressa a tranquilidade de inverno do país da neve e as bênçãos límpidas da água à espera da primavera na terra sagrada de Yahiko. Ao mesmo tempo que maximiza o umami do arroz da Província de Niigata, o retrogosto é límpido o mais possível, alcançando um acabamento nítido tão passageiro e belo como a neve. O aroma calmo e elegante complementa suavemente os pratos, e pode-se desfrutar de diferentes expressões dependendo da faixa de temperatura de frio a morno. O paladar delicado e digno, como o nome sugere, tem a integridade e beleza como a neve branca empilhada nas montanhas de Echigo e é uma obra-prima amada não só pela Yahiko local mas também por muitos entusiastas.

Yahiko Aikoku é uma marca repleta de paixão regional, fermentada usando 100% do arroz de saquê fantasma 'Aikoku' revivido em Yahiko. Agricultores locais e a fábrica trabalharam juntos para reviver a variedade histórica descoberta em Yahiko durante a era Meiji até os dias de hoje. Caracteriza-se por um umami forte cheio de rusticidade único ao 'Aikoku,' corpo sólido, e acidez profunda. Ao mesmo tempo que permite sentir a força nutrida pelo solo e clima de Yahiko, também tem um estilo refinado adicionando as habilidades delicadas da Yahiko Shuzo. Além de ser apenas saquê, é um saquê único que só pode ser fermentado em Yahiko, conectando a história e o orgulho regional à próxima geração.